秋の味覚満載！11月限定コースをご紹介！

2018.11.19

こんにちは、神楽坂梅助です。

いつも当店のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

食欲の秋、実りの秋。彩り豊かな食材が、店頭を飾る季節ですね。

当店でも、秋の実りをふんだんに使ったコースをご用意いたしました。

素材の味を100％引き出し、皆様にお喜びいただけるようにと、料理人が趣向を凝らしたメニューです。

この季節にしか味わえない秋の美味を、ぜひご賞味ください。

■十一月　メニュー

◆先附　　　春菊　占地　舞茸　榎木お浸し　針牛蒡

◆前菜　　　甘海老塩麹和え　とんぶり
サーモン手毬寿司
栗白仙揚げ
菊花大根　松笠慈姑
揚げ銀杏

◆吸物　　土瓶蒸し
（松茸　海老　銀杏　三つ葉　酢橘）

◆造り　　　鮪　平目　勘八　あしらい

◆煮物　　　大根　人参　木の葉南瓜　六方芋　紅葉麩　隠元

◆焼物　　　カマス塩焼き　大根卸し　青唐　カボス

◆揚物　　　蟹　松茸　茄子　ズッキーニ　天婦羅　レモン

◆酢の物　　帆立　胡瓜　若芽　胡麻酢和え　もって菊

◆食事　　　松茸御飯　三つ葉

◆止椀　　　赤出汁

◆香の物

◆甘味　　　焼き柿　アングレーズソース　ミント

神楽坂　大和屋　梅助

ふくよかに香る秋の嘉味、松茸を、土瓶蒸し・天麩羅・ご飯、の三品に贅沢に使いました。

『秋カマスは嫁に食わすな』と昔から言われるほどに脂が乗ってくるカマスは、その上品な味を楽しんでいただけるよう、塩焼きでお出しします。

ほかにも身の引き締まった平目のお造り、これから旬を迎える蟹の天麩羅など、秋の味覚満載です。

今、一番の食べ時を迎えた秋のメニュー、ぜひお召し上がりください！