おすすめコースのお料理を一部ご紹介いたします。

2017.11.24


こんにちは、神楽坂 梅助です。紅葉の季節を迎えましたが、いかがお過ごしですか。
本日は、おまかせ8000円のコースの中から、お料理を少しだけご紹介いたします。
数あるコースの中で迷われた際に、ご参考になればと幸いです。

季節の移ろいが一皿で感じていただける前菜。


前菜としてお出ししているのが、
姫さざえとつぶ貝の酢の物
ふぐ皮の煮こごり
鯛小袖寿司です。
お食事の最初にさっぱりとお召し上がりいただけると思います。

和歌山県・白浜漁港からの産直を使用したお造り


鮪、縞鯵、クエ、帆立です。クエは漁獲量の少なさや美味しさから高級魚ともいわれ、お刺身にすると、白身でありながらクエの身に含まれている脂も感じられ濃厚な味わいです。
お写真は先日ご提供させていただいたお造りですが、その日の仕入れにより内容が変わります。

一工夫を加えた焼き物

焼き物は
「カマス巻繊焼き」です。
カマスの旬は夏と冬の2回あり、夏はアオカマス、冬はアカカマスと呼ばれています。
一般に、アカカマスのほうが脂がのって美味しいといわれています。その旬のカマスを使用したお料理です。
野菜と豆腐を炒めて味を整え玉子をつなぎに蒸して、お魚に挟んで幽庵焼きにいたしました。

数種類あるコース以外に、お客様のご要望に合わせてコースの内容を組み立てることも可能ですので、お気軽にご相談ください。
皆様のご来店こころよりお待ちしております。

Access

神楽坂 梅助
住所
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-5 濱田ビル1・2F
電話番号
050-7302-3676
営業時間
ディナー 17:00~23:00

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